Proces sušenja kestena
Proces sušenja kestena
Kesten, poznat i kao: Kesten (opšti naziv), Kesten (pomiješan sa drugim stvarima), Kui Li (Hebei i druge provincije), Maoli (Henan), Fengli (Guangdong), poznat je kao "kralj sušenog voća", a u inostranstvu poznat i kao "voće ginsenga". Klasifikacioni status kineskog kestena je u tipu Angiospermae, klasi Dicotyledonous, potklasi Primordial Perianth, redu Beech, porodici Fagaceae i rodu Chestnut.
Prema naučnim eksperimentima, kesteni su bogati nutrijentima, a voće sadrži do 70,1 posto šećera i škroba, te 7 posto proteina. Osim toga, kesteni sadrže i masti, kalcijum, fosfor, željezo, razne vitamine i elemente u tragovima, posebno vitamin C, B1 i karoten, kojih je više od običnog sušenog voća. Kesten je bogat nutrijentima, uključujući monosaharide i disaharide, karoten, tiamin, riboflavin, niacin, askorbinsku kiselinu, proteine, masti, neorganske soli i druge nutrijente, pored škroba.
Tradicionalna kineska medicina vjeruje da kesten ima efekte toniziranja bubrega, jačanja slezene, jačanja tijela, koristi želucu i umirivanja jetre. Naziva se "plodom bubrega". Prema "Dietary Therapy Materia Medica", "izmrvite, nanesite med na površinu i naborajte ga". Nezasićena masna kiselina sadržana u kestenu ima učinak otpornosti na arteriosklerozu i druge bolesti. Ali previše jedenja može da stagnira qi, uzrokujući natezanje grudi i abdomena, tako da nije preporučljivo jesti previše odjednom.
Koraci obrade kestena
Plod kestena očistite čistom vodom, isperite nečistoće, a zatim ga sortirajte prema veličini i posebno obradite. Tečna formula za kuvanje je 80 g zvjezdanog anisa, 50 g cimeta, 15 g karanfilića, 15 g bibera, 20 g sladića, 400 g soli, 250 g šećera i 10 kg vode. Spoljašnja kožica ploda kestena je kožasta i općenito je teško okusiti kada je kuhana ili natopljena. Jednostavna metoda vakuum infiltracije može se koristiti za kuhanje začina s vodom prema formuli 30 minuta kako bi se napravila tekućina za začin. Dodajte voće kestena i kuhajte dok ne bude gotovo.
Proces sušenja kestena
Nakon odvajanja trpke kožice od mesa, kuhani plod kestena isperite čistom vodom kako biste uklonili začine s površine. Na kraju, stavite kesten u posudu za materijal, ubacite ga u kamion za materijal i gurnite u prostoriju za sušenje toplinske pumpe. Kesteni imaju visoku temperaturu tolerancije i mogu se direktno podesiti na 75 stepeni za sušenje. Vrijeme je podešeno na 6 sati za kontinuirano odvlaživanje. Kada sadržaj vlage u plodu kestena padne na 30 posto, adstringentna kožica i meso se odvajaju, što ga čini lakim za guljenje kada se konzumira. Meso nije polomljeno, a suha vlažnost je umjerena.
Nudimo visoku efikasnost i kvalitetnu komercijalnu mašinu za dehidrataciju kestena, naša kompanija je vodeći proizvođač i dobavljač dehidratora toplotnih pumpi, posvećeni smo dehidratorima dugi niz godina, pružićemo vam odličnu i konkurentnu cenu, očekujemo da postanete vaš dugoročno partner u Kini.
