Proces sušenja betel oraha

Betel orah je zimzeleno drvo iz klase monokotiledonih biljaka, primarnog reda, porodice sa strukturom palmi i roda betel oraha. Stabljika mu je uspravna, nalik na drvo, visine preko 10 metara, a najviše 30 metara. Ima očigledne kružne ožiljke na lišću, jednodomna je, ima više grana, duge okrugle ili jajolike jajnike i ovalne ili jajolike plodove. Sjemenke su mu jajolike, a period cvatnje i plodova je od marta do aprila. Betel orah je porijeklom iz Malezije, a uglavnom je rasprostranjen u tropskim regijama kao što su Yunnan, Hainan i Tajvan u Kini. Široko se uzgaja u tropskoj Aziji.

Betel orah je važna tradicionalna kineska medicina, a neke etničke manjine na jugu još uvijek koriste voće kao naviku žvakanja. Međutim, to je kancerogen na listi Međunarodne agencije za istraživanje raka Svjetske zdravstvene organizacije. Betel orah je porijeklom iz Malezije, a uglavnom je rasprostranjen u tropskim regijama kao što su Yunnan, Hainan i Tajvan u Kini. Široko se uzgaja u tropskoj Aziji.
Proces sušenja betel oraha
Faza 1: Kada se voće prvi put stavi u pećnicu, zbog visokog sadržaja vlage, prvo se postepeno zagrijava u sušilici i održava 20-24 sati da postepeno ispari vlaga. Regulacija temperature automatski uklanja vlagu, što traje 1-2 dana kako bi se omogućilo da se većina vlage isprazni. Druga faza: prosijavanje lopatom. Kako bi se osigurala ujednačena brzina sušenja betel orašastih plodova, betel orasi se prosijavaju kako bi se odabrali veliki i mali plodovi, a veliki plodovi se stavljaju na dno sušionice. Treća faza: Temperatura pećnice se postepeno povećava da bi isparila voda, a podešavanje vlažnosti automatski uklanja vlagu kako bi se omogućilo ispuštanje vodene pare. To traje 20 do 24 sata, omogućavajući ispuštanje većine vode. Faza 4: Smanjite temperaturu na oko 55 stepeni i nastavite sa pečenjem dva dana kako biste smanjili težinu voća na 25-30 posto težine svježeg voća, koje se zatim suši.